Perilaku Konsumen J.CO Donuts & Coffee di Mall Malioboro

Sebuah bisnis pasti membutuhkan konsumen untuk memajukan usahanya yang dimana konsumen membeli barang atau jasa yang dikeluarkan oleh suatu perusahaan. Konsumen adalah setiap oramg pemakai barang atau jasa yang tersedia dalam masyarakat, bagi kepentingan diri sendiri, keluarga, orang lain, maupun makhluk hidup lain dam tidak untuk diperdagangkan. Jika tujuan pembelian priduk tersebut untuk dijual kembali, maka dia disebut pengecer atau distributor. Pada masa sekarang ini bukan suatu rahasia lagi bahwa sebenarnya konsumen adalah raja sebenarnya, oleh karena itu produsen yang memiliki prinsip holistic marketing sudah seharusnya memperhatikan semua yang menjadi hak-hak konsumen. Pengertian inovasi menurut para ahli yaitu suatu penemuan baru yang berbeda dari yang sudah ada atau yang sudah dikenal sebelumnya, orang atau wirausahawan yang selalu berinovasi, makan ia dapat dikatakan sebagai seorang wirausahawan yang inovatif. Salah satu restoran yang akan dibahas yaitu J.CO Donuts, J.CO Donuts adalah restoran atau waralaba yang mengkhususkan dalam donat, yogurt beku dan kopi. Perusahaan ini dimiliki oleh Johnny Andrean Group dan didirikan pada 18 Mei tahun 2006 di Lippo Mall Karawaci Jakarta. Dari J.CO ini sendiri menawarkan berbagai menu makan dan minuman, seiring berjalannnya waktu dan berkembangnya jaman J.CO selalu mengeluarkan menu baru dari rasa, bentuk maupun variasi sehingga konsumen tidak bosan dengan varian-varian itu saja. J.CO menampilkan donat lebih identik dengan donat modern dengan lapisan berbagai topping yang bervariasi. ditambah dengan outlet yang di setting ala cafe modern. Perilaku konsumen sendiri menurut para ahli John C. Mowen dan Michael Minor yaitu perilaku konsumen sebagai studi tentang unit pembelian (buying unit) dan proses pertukaran yang melibatkan perolehan, konsumsi berbagai produk jasa dan pengalaman serta ide-ide.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku konsumen J.CO Donuts and Coffee. Analisis data yang digunakan yaitu dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode etnografi, etnografi ini sendiri menurut Symon dan Cassell (1998) yaitu kegiatan penelitian untuk memahami cara orang-orang berinteraksi dan bekerjasama melalui fenomena teramati kehidupan kehidupan sehari-hari, yang berarti sebagai sebuah disiplin riset, etnografi didasarakan pada kultur konsep yang tersusun menggunakan kombinasi teknik-teknik pengamatan, wawancara, dan analisis dokumen untuk merekam komunikasi dan perilaku orang-orang dalam latar sosial tertentu. Untuk pelaksanaannya tidak ada wawancara karena hanya menyoroti nilai dalam mengamati perilaku dan tindakan konsumen.

Hasil Penelitian

J.CO Donuts & Coffee adalah sebuah restoran atau waralaba yang menyajikan menu donat, kopi dan yogurt. Berdasarkan pengamatan tentang suasana, cafe ini digemari oleh semua kalangan terutama kalangan muda. Penataan ruang yang cukup rapi ini membuat pelanggan tertarik untuk mengunjungi tempat ini dan nyaman untuk menghabiskan waktu disini. Adapun pelanggan yang hanya sekedar nongkrong bertemu teman sambil menikmati kopi, ada juga yang mengerjakan tugas karena restoran ini menyediakan fasilitas hotspot. Selain itu produk-produk yang disediakan cukup lengkap mulai dari donat, kopi dan yogurt. Di restoran ini yang paling banyak dikonsumsi yaitu donat dan kopinya, produk yogurt tidak terlalu digemari

Pelanggan yang mengunjungi resto ini cukup banyak, karena resto ini terletak di salah satu pusat perbelanjaan di tengah kota. Biasanya pelanggan yang datang kesini menghabiskan waktu 2 hingga 3 jam. Ditambah dengan karyawan yang selalu ramah dan menawarkan  menu. Suasana resto yang cenderung ramai karena terdapat didalam pusat perbelanjaan ini terkadang membuat pelanggan satu dengan pelanggan yang lain tidak nyaman.

Jadi dapat disimpulkan fasilitas dan suasana cafe yang ditawarkan mempengaruhi pelanggan untuk mengunjungi resto tersebut sehingga menimbulkan rasa nyaman kepada pelanggan. Suasana resto yang biasanya dicari oleh pelanggan atau konsummen yaitu tempat yang nyaman seperti penataan ruang, hotspot dan juga karyawan yang ramah.